Список публикаций сотрудника ВолгГТУ
(Русакова Г. Г.)

Показано с 1 по 5 из 5 документов

1. Русакова Г. Г. Горчица на вашем столе : монография / Г. Г. Русакова, В. А. Хомутов ; ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2004. - 366, [1] с.
Другие авторы: Хомутов В. А.

Ключевые слова:
горчица; пищевая горчица; рецепты горчицы; столовая горчица

2. Русакова Г. Г. Производство пищевой горчицы готовой из маслосемян [Текст] : монография / Г. Г. Русакова, Е. А. Свириденко ; ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2007. - 128 с.
Другие авторы: Свириденко Е. А.

Ключевые слова:
гидроциклоны; горчица; оборудование для производства горчицы; пищевая горчица; приправы; производство горчицы; рецепты горчицы; струйные аппараты; сушилки с кипящим слоем

3. Русакова Г. Г. Производство пищевой столовой горчицы [Электронный ресурс] : монография / Г. Г. Русакова, В. А. Хомутов ; ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2007. - 143 с.
Другие авторы: Хомутов В. А.

Аннотация
В работе изложены основные технологические схемы и подробным описанием стадий подготовки ингредиентов,применяемых в производстве пищевой столовой горчицы.Авторами при написание книги использованы результаты работ отраслевых научно-исследовательских,учебных и проектных институтов,опыт работы предприятий, зарубежный опыт, патентные материалы и литературные данные по масло-жировой промышленности, также результаты собственных исследований, выполненых совместно с отраслевыми НИИ.

Ключевые слова:
горчица; пищевая горчица; производство горчицы; рецепты горчицы; столовая горчица

4. Русакова Г. Г. Санитарная классификация производств и размеры их санитарно-защитных зон [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Г. Г. Русакова, С. В. Кудашев; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2018. - 80 с.
Другие авторы: Кудашев С. В.

Аннотация
В учебном пособии приводится санитарная классификация предприятий, указываются нормативные размеры и особенности проектирования санитарно- защитных зон.

Ключевые слова:
мероприятия по защите атмосферы; санитарная классификация предприятий; санитарно-защитные зоны; экологическое проектирование

5. Русакова Г. Г. Технология нетрадиционной переработки маслосемян горчицы [Текст] : монография / Г. А. Русакова, Е. А. Свириденко, А. В. Демьянов ; ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2008. - 96 с.
Другие авторы: Свириденко Е. А., Демьянов А. В.

Аннотация
В работе изложены основные технологические схемы с подробным описанием стадий подготовки маспосемян для переработки по нетрадиционной технологии

Ключевые слова:
горчичное масло; горчичный порошок; маслосемена горчицы; монографии; очистка семян горчицы; переработка семян горчицы; производство горчичного масла; производство горчичного порошка; семена горчицы